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Nov
22

CURSOS DE VINHOS – TODOS OS NÍVEIS



AOS  AMIGOS  DO JOSÉ  RUY  SAMPAIO (ZÉ DO VINHO)

CURRICULUM ENOLÓGICO NA COLUNA AO LADO 

 

ESTOU VOLTANDO A ESCREVER NESTE BLOG PARA

PRINCIPALMENTE DIVULGAR MINHAS ATIVIDADES

DIDÁTICAS  SOBRE O VINHO.

ESTOU LIGADO A UM PEQUENO EMPORIO ADALÍVIA,

PERTO DO PALÁCIO DO GOVERNO, JUNTO A  AVENIDA

MORUMBI, DO LADO DO REAL PARQUE, ONDE

ESTAMOS FAZENDO CURSOS SOBRE VINHOS.

  • FAÇO CURSO BÁSICO EM 3 AULAS PARA PEQUENOS GRUPOS, ACOMPANHADAS DE DEGUSTAÇÕES DE VINHOS QUE ILUSTREM OS ASSUNTOS.
  • TODOS TIPOS DE DEGUSTAÇOES REQUISITADAS COM AULAS COMENTADAS, PARA TODOS OS NÍVEIS REFERENTES A TODAS AS IMPORTANTES REGIÕES VINÍCOLAS DO MUNDO.
  • ATENDO PEQUENOS GRUPOS NO EMPÓRIO.
  • ATENDO GRUPOS DE AMIGOS EM SUAS RESIDÊNCIAS.
  • ATENDEMOS EMPRESAS QUE QUEIRAM DAR PALESTRAS EDUCATIVAS SOBRE OS VINHOS COMO BRINDES AOS FUNCIONÁRIOS NAS DATAS FESTIVAS. JANTARES DE FIM DE ANO.

EMPÓRIO ADALÍVIA

RUA ADALÍVIA DE TOLÊDO 139

REAL PARQUE

INFORMAÇÕES TELS. 4371 3418 – 4371 3419 – 

DIRETO 99689 7577

VINHOS  

DEGUSTAÇÕES – PALESTRAS   CURSOS

Jun
6

Desculpem minha ausência



 

Meus caros amigos.

Desculpem-me a ausência de comunicações.

Há 1 mes estou curtindo uma pedra no rim bem dolorida e sem ânimo para nossos comentários.

Estou quase bom, daqui para frente vou me concentrar e dizer alguma coisa.

Mar
5

Nederburg Nobile Late Harvest 2010 – Paarl – Africa do Sul



 Queijo Gorgonzola

 

Outra agradável surpresa descobri nos vinhos doces de sobremesa e também ótimos com os “fois gras” ou queijos fortes e gordurosos como Roquefort, Gorgonzola e os cremosos da Serra da Estrela.

Um vinho baratinho para seu tipo, um colheita tardia (as uvas super amadurecem no pé, quase uvas passas, 1 a 2 meses depois de maduras, aí é que são vinificadas), os “late harvest” de qualquer tipo são sempre mais caros, mais mão de obra, mais investimento, por mais simples que sejam. Produzido com 73% de Chenin Blanc, 26% de Muscat de Frontignan e 1% de Semillon.

Muito boa qualidade com alto teor de doçura, sem defeitos embora com simplicidade, onde nos aromas temos agradáveis frutas secas, com mel e grande intensidade. é bastante longo.

Como disse, é bastante doce na boca, intenso, com frutas secas e mel, sem botritys.

É um ZAP pelo preço.

Importado pela www.casaflora.com.br  Tel 11 2842- 5199 preço R$ 50 – 375 ml,  comercializado também pela www.brbebidas.com.br rua Leopoldo Couto de Magalhães, 622 – Itaim Bibi – São Paulo – CEP 04542-010      Tel  011 3071-0777 sempre com um desconto a mais para os leitores do www.zedovinho.com.br

 

Nov
24

Periquita 2006 – 2007 – 2008 – 2009 – Terras do Sado – José Maria da Fonseca – Portugal



 

Todos este anos continuam um

 

ZAP

 

R$ 29 ( tempos de festas)

 

Encontram-se em muitos lugares, inclusive na BR Bebidas

Oct
31

Vinhos da Semana 31 10 11



 

Dois balas abaixo…!!

Aug
11

AINDA VINHOS DA SEMANA PASSADA 11/ 08/ 2011



 

Continuo com os vinhos bebidos na semana passada.

  • Roca delle Macie Chianti Classico, Zingarelli Toscana – Itália     

Cor: rubi claro

Aromas: frutado, maduro, mínimo champignon desnecessário.

Boca: bom, agradável frutado, boa madeira, acidez e taninos gostosos, bem equilibrado.

É um Espadilha.

 

Preço muito bom esta semana R$ 67 – Importado pela Decanter  –  www.decanter.com.br  com lojas, representantes e enotecas em todo o Brasil.

Em São Paulo, na Rua Joaquim Floriano 834 – tel 11 3074-5454.

 

  • Chablis 2007 Grand Cru Les preuses Jean Marc Brocard Bourgogne França

Cor dourada clara

Aromas : fino elegante frutado com frutas brancas como a pêra, mineral leve, mas intenso no conjunto.

Boca: bom, delicado, seco, um pouco magro e um pouco curto, mineral presente, ainda jovem com pouca complexidade.

É um Escopeta, os “grand cru”  são sempre caros.

Pela lista da internet R$ 451.

  • 904 Gran Reserva 1997 Rioja Alta – Espanha

Sempre um vinho encantador, já comentado anteriormente, Tempranillo 90%, Graziano 10%. Conheço o vinho há mais de 30 anos, nunca se erra com nenhuma safra, fomos com a Maison Du Vin, os primeiros a importá-lo.

É um ZAP, ficando caro

Importado pela Zahil – São Paulo – www.zahil.com.br – Tel.       11- 3071 -2900 

Pela lista R$ 621

  • Château Petit Village 1982 Pomerol França

É um dos grandes vinhos regionais,  ainda mais com esta histórica safra, com esta composição um pouquinho diferente para um Pomerol, 75% Merlot, 17% Cabernet-Sauvignon et 8% Cabernet-Franc, a Cabernet Sauvignon dá-lhe uma riqueza de complexidade e ainda o protege para uma maior longevidade.

Cor: Rubi clara, com tons marrons.

Aromas: maduro, ainda frutado e floral, com madeira levíssima e adequada, chão de bosque.

Boca: Muito bom, macio, elegante, fino, redondo, equilibrado, sem fruta acentuada, mas tornou-se com toques delicados da madeira um potente gosto bom de vinho velho.

É um Escopeta

Como os grandes Bordeaux, não tem importadores exclusivos.

No mercado internacional custa cerca de US$ 200, aqui seria três vezes mais caro.

 

 

 

Jul
10

Lembrete



 

Clic no comentário do Raphael do post anterior e veja a dica sua de Roma.

Apr
22

Quinta da Bacalhôa (já comentado)



 

Nosso post de 23 de março passado comentamos sobre os vinhos da Quinta da Bacalhôa que degustamos no grupo da Revista Gosto e  demos nossa opinião sobre os envelhecimentos dos vinhos.

Saiu na edição da revista deste mês  a reportagem completa, quem quizer ler este e muitos outros interessantes artigos gastronômicos e vinícolas desta caprichada revista, já está nas bancas desde o início do mês. 

Apr
19

AINDA OS BORDEAUX 2010



 

 

RECEBI A NEWS LETTER DA REVISTA DECANTER

 

QUEM QUIZER VER AS OPINIÕES DA REVISTA DOS VINHOS DE 2010

 

ENTRE NO SITE:

 

www.decanter.com

 

Clic nos Bordeaux 2010, tem exemplos de todas as sub-regiões de lá.

Apr
4

LEIAM OS COMENTÁRIOS



 

Aos nossos amigos leitores:

Leiam os comentários dos “posts” nossos clicando sobre a palavra Comentários, nos finais dos textos.

É possivel que alguns leitores nunca tivessem visto a palavrinha no final dos textos, estou lembrando a todos para lerem os comentários  do nosso grupo, bem como escreverem seus próprios comentários para serem respondidos ou debatidos !!

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