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May
10

Tsarine Cuvée Premium Brut – um bom champagne



 

Foi muito agradável nossa reunião caseira de mães ontem. Eram quatro gerações; três de mães e meu netinho Eduardo, minha filha Patrícia mãe dele, a Ana mãe da Patrícia e Marina a mãe da Ana, bisavó dele. Foi bom o champagne para se comemorar bem o dia delas.

Este champagne produzido pelos “Chanoine Frères” da cidade de Reims, com as uvas Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, sério, com ótima qualidade. A Chanoine produz muitos tipos, este bebido era do tipo chamado de “Cuvée Premium” que na verdade  não quer dizer tecnicamente nada, mas sim uma adjetivo de marketing,  uma produção bem cuidada, a classificação “premium” não  faz parte dos rigores da legislação dos champagnes franceses. Nesta empresa incluem em suas produções, champagnes brancos “brut”, rosados e ainda os safrados, estes sempre mais nobres que os não datados e ainda um safrado “Blanc de Blancs”, ou seja, produzido com 100% de uvas Chardonnay.

Este tinha cor amarelo dourado claro, límpido, cheio de bolhinhas finas, abundantes e muito persistentes.

Os aromas eram muito agradáveis, intensos, com os clássicos de fermentos de pão, frutado com as maçãs e peras com um amendoado intenso  e bom.

 Na boca surpreendente delicadeza, espuma cremosa, bem equilibrado, corpo bom, boa vivacidade, com acidez nobre, boa complexidade, com frutas, nozes e amêndoas. Um champagne sem defeitos principalmente sendo um “cuvée” normal. Bem  agradável se comparado com as marcas tradicionais mais conhecidas,( leia-se Moët-Chandon, Veuve Clicquot, Boulanger, Taittinger,etc.)

É um Espadilha de bom preço.

Importado pela www.kb-vinrose.com

Tel: 0(21) 33873036 / 0(21) 91470182  E-mail: vendas@kb-vinrose.com

Comercializado em São Paulo pela BR Bebidas:

Preço normal R$ 199, peça o desconto para leitor do www.zedovinho.com.br R$ 170

Na rua Leopoldo Couto de Magalhães, 622 – Itaim Bibi – São Paulo – CEP 04542-010      Tel  011 3071-0777 , email: contato@brbebidas.com.br –  www.brbebidas.com.br     

 

May
7

ESPUMANTES PARA O DIA DAS MÃES



 

A aberturado champagne com o sabre

A aberturado champagne com o sabre

 

 

 

Brindem às mamães, elas merecem!!

É sempre uma covardia comparar espumantes do resto do mundo com os de Champagne. Lá tudo deu certo para se produzir essa obra prima de arte que é o Champagne.

Não foi fácil chegar às qualidades atuais de seus vinhos; depois de conceitos básicos descobertos pelo monge Dom Pérignon muito caminho de aprimoramento teve que ser percorrido. Seus produtores atuais ricos e famosos,  tiveram gerações passadas sofridas, conseguiram ultrapassar grandes crises, tragédias, doenças, mortes dos maridos, guerras, como no caso das famosas viúvas,  principalmente a Clicquot-Ponsardin, chamada Barbe-Nicole (1777-1866), também dita em Champagne, La Grande Dame, não precisaria mas digo, a grande dama.

Esta história contada em recente e interessantíssimo livro de Tilar J. Mazzeo, A Viuva Clicquot, já em português, Editora Rocco, vale muito a pena ler. Conta o livro entre os muitos outros detalhes históricos, que a viúva Louise Pommery inventou o tipo seco brut e que a beleza da cor e transparência foi a  viúva Clicquot, que disputavam ao mesmo tempo a supremacia dos champagnes.

Sua técnica de duas fermentações é cara, a segunda já na garrafa, e o acabamento final de engarrafamento realmente encarecem seu custo.

Se você pode, o Champagne francês realmente é caro, mas é o mais fino, elegante e nobre brinde.

Embora nossas mães mereçam tudo de bom, como Champagnes francês simples, bom e honesto, a bom preço temos:

Tsarine R$ 179

Moet-Chandon R$ 179

Veuve Clicquot R$ 185

 

A opções brasileiras são várias: na sua primeira participação na ExpoVinis recente da semana passada, o Gran Legado Brut Champenoise, de Garibaldi, produzido nas antigas adegas da Forrestier,  foi eleito o melhor espumante nacional do salão, pena, ainda não provei.

Outros já consagrados de nosso mercado produzidas no país são:

Na avaliação da Playboy deu:

1 Dom Cândido Brut (Método: Charmat) R$ 23,50 

2 Chandon Excellence Brut Réserve (Método: Charmat) R$ 94

3 Aurora (Método: Charmat) R$ 31

 

Na avaliação da Veja deu:

1 Miolo Brut R$ 37

2 Chandon Reserva Brut R$ 40

3 Casa Perini Brut R$ 34

Para brindar com prazer e bom preço temos os Proseccos italianos do Veneto, sempre muito agradáveis.

Na minha escolha entre todos os do mercado sai na frente:

Prosecco Bisol – o tipo Crede é o de melhor qualidade R$ 50 , no site do Mercado Livre:  http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-107516581-bisol-crede-processco-di-vandobbiadene-_JM

Outro muito bom é o

Prosecco Canevari R$ 32

Confira os preços, na BR Bebidas – tem bons preços, estes acima ou mais baratos, dizendo ter visto no Zé do vinho,  é na rua Leopoldo Couto de Magalhães, 622 – Itaim Bibi – São Paulo – CEP 04542-010      Tel                011 3071-0777       

email: contato@brbebidas.com.br –  www.brbebidas.com.br    

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