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Jun
15

DIVERTIMENTO EM TEMPO DE COPA DO MUNDO



Na semana passada organizei para a Confraria no Harmonia uma degustação que achei boa para se repetir outras vezes com outros grupos. Sugiro que nossos amigos leitores façam por conta própria uma repetição de nossa degustação que ficou bem ilustrativa para os mais iniciantes.

 O tema foi: A influência das madeiras nos vinhos.

Vocês poderão repetir com seu grupinho de amigos durante os encontros da Copa, pois ficou gostosa, eficiente e barata. Preparem-se, tenho esperanças que ainda teremos muitos encontros antes de sermos os Campeões.  

Vinhos do jantar:

O objetivo foi o degustar estes vinhos e comparar vinhos diferentes, com diferentes estágios em barricas de madeira para se treinar e perceber os efeitos da madeira sobre os vinhos.

 1 – Chianti Cetamura 2008 – Badia a Coltibuono – Toscana – Italia

Agradável Chianti, no melhor estilo tradicional, o Cetamura é elaborado pela milenar Badia a Coltibuono, Toscana. Saboroso, com ótimas notas frutadas, com um perfil fácil de gostar, é ideal para acompanhar comidas.

Produzido um vinho com 12,5% de álcool, com as uvas Sangiovese 90% e Canaiolo 10%, fermentados em cubas de aço e em seguida engarrafados para amadurecer sem passar por barricas de madeiras.

Como não passa em madeira, é um vinho leve, limpo, fácil, é isto que quero que vocês percebam, às vezes torna-se difícil dizer com palavras esta sensação, só a pratica ensina.

Preço menos de R$ 40

 2 – Vinha da Tapada 2005

Produzido peal Herdade de Coelheiros
Portugal

 Alentejo
Uvas Aragones (40%), Trincadeira (30%), Cabernet Sauvignon (15%) e Castelão (15%).

Maturado 6 meses em barricas de carvalho e 4 meses em garrafa antes de ser comercializado.
Teor Alcoólico 13%
Sugestão de guarda de 5 até 10 anos

Com 6 meses de madeira, já tem um mínimo de sabor madeirado acompanhando as frutas.

Preço: R$ 53

 

 3 – Viña Salceda Gran Reserva 1999

Um vinho de Rioja, na Espanha, produzido com as uvas Tempranillo que após a fermentação passam 18 meses em barricas de carvalhos franceses.

Sua cor com mínimo de castanho.

Seus aromas nitidamente amadeirado, mas que não ultrapassam suas frutas. Na boca um vinho já amadurecido, redondo e macio, com complexidade dos componentes da madeira que descrevemos abaixo.

Preço R$ 116

 Todos os 3 vinhos são importados pela Mistral, o que facilita as compras: www.mistral.com.br , Rua Rocha 288, São Paulo , Tel. 011 3372-3400

Os preços mencionados são da BR Bebidas – com bons preços para os leitores www.zedovinho.com.br ,  www.brbebidas.com.br , rua Leopoldo Couto de Magalhães, 622 – Itaim Bibi – São Paulo – CEP 04542-010      Tel               (011) 3071-0777 .       

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