Arquivo de 'Kir e Kir Royal' Category

Nov
23

Saint Lambert – Espumoso – Brut – Mendoza – Argentina



Para manter o espirito do blog, encontrei um “espumoso” também chamado “sparkling” no rótulo, muito simples, mas, se sem grandes qualidade, também sem defeitos gritantes como os espumantes sul americanos costumam ter. O  melhor era o gás, bastante potente, bolhas finas e persistentes. Um frutado raquítico, mas que melhorou muito com a contaminação do creme de cassis, ganhou um frutado que não existia. Deste modo por R$ 13, uma garrafa no Carrefour do Butantã, pude fazer um elegante aperitivo domingueiro para a família, imbatível por este preço esta matéria prima para o “Kir Royal”.

Para quem não sabe, o “Kir” simples é um aperitivo da Borgonha, feito geralmente com o vinho branco Aligoté onde se adiciona cerca de 10% do volume de creme de cassis, este mesmo que os brasileiros descobriram e que vai muito bem com nosso creme de papaia. Se se  usar o champagne em vez do vinho será então o “Kir Royal”. Na verdade usar champagne mesmo, é um desatino! É um pica fumo.

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