BRUNELLO DI MONTALCINO SÃO VINHOS DIFÍCEIS?

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Existem algumas dificuldades para com os Brunellos; a começar pelos seus preços, sempre altos. Produzido numa privilegiadíssima sub-região dentro da Toscana, são vinhos valiosos pois seu vinhedos são caros e sua produção super caprichada. Produzidos com um único tipo de uvas, a Sangiovese, que em torno da cidadinha de Montalcino, estas uvas, um clone local especial, ganham lá o nome de Brunello.

São vinhos que obrigatoriamente estagiam longos períodos em madeira e posteriormente em garrafas encarecendo-os. O Brunello di Montalcino deve passar por um período de envelhecimento de pelo menos dois anos em barris de carvalho de qualquer dimensão e pelo menos quatro meses em garrafa; já o  “Riserva” só pode ser comercializado após seis anos calculados considerando o ano seguinte da safra, e depois de passar dois anos em barris de carvalho e, pelo menos, seis meses em garrafa. Este investimento encarece o vinho.

Como são de uma única uva, suas vinhas devem ser velhas, selecionadas, com pequeno rendimento por hectare, e de ótima orígem, pois não permite fazer correções (na cor, acidez, taninos e sabores) com misturas, com outras uvas.

Gosto de um comentário inglês que diz:

Com 6 anos é um pouco novo, espere mais 2 anos.

De 6 a 15 anos bom para se consumir; de 10 a 12 anos chega no melhor ponto.

15 a 25 anos começa o declínio, as frutas desaparecem, sua cor fica vermelho alaranjado.

Existe ainda um seu irmão, de consumos e vinhedos mais jovens, menos caro o Rosso di Montalcino.

 Como devem ser consumidos com um minimo de amadurecimente de 8 a 12  anos, seus preços vão se elevando.

 Eles têm a fama de serem muito longevos; na minha opinião uma verdade relativa. Já tive o privilégio de beber encantadores Brunellos com mais de 25 anos, mas não creio que seja a regra. Como têm esta fama os proprietarios das garrafas costumam esperar mais tempo do que deveriam e frequentemente passam do bom ponto!! É claro, verdes, antes do ponto são duros, tânicos e fechados. Precisa-se estar atento no seu adegamento e ir acompanhando para  se desfrutar o momento certo. É claro exceções sempre existem.

 Nestes dias de festas tive a oportunidade de beber alguns deles, 3 deles numa vertical e o outro separado :

 1 – Brunello di Montalcino Conti Costanti 1991 (Não riserva)

Rubi , com leve borda alaranjada.

Aroma frutado maduro, já muito evoluido, com cogumelos (chão de bosque) sem um perfume envolente.

Sabor – bom, boa estrutura, vivo de alcool, delicado e elegante.

 2 – Brunello di Montalcino Conti Costanti Riserva 1995.

Cor rubi, límpido e transparente

Aromas frutado bom, leve baunilha, delicado e elegante.

Na boca estava bom, macio, delicado, frutado inicial, não muito, e que oxidou rapidamente no copo, deixando um pouco enbaçado seus sabores sem grande complexidade, com cogumelos, leve amargor final.

 3 – Brunello di Montacino Conti Costanti 2004

Cor rubi clara

Seuas aromas com frutas maduras, até frescas, leves.

Na boca esteve muito delicado, elegante, jovem, bem diferente dos anteriores, com maior presença, embora pouco fechado e pouco complexo.

 Estes Conti Costanti são importados pela Mistral www.mistral.com.br , Rua Rocha 288, São Paulo .

Tel. 011 3372-3400. Brunello di Montalcino 1993 Case Basse – Soldera

Cor rubi clara

Aromas intensos, muito agradavel, frutado e madeirado, com verniz, bastante longo.

Na boca muito bom, agradável, elegante, equilibrado, vivo com madeira, taninos macios e redondos.

 Confirmando minhas impressões sobre os amadurecimentos, este vinho esteve um pouco abaixo do mesmo vinho bebido há 1 ano, na ocasião foi uma emocionante degustação, pois lembro-me bem, o coloquei entre os melhores vinhos da minha vida.

 Importado pela Zahil – São Paulo – www.zahil.com.br – Tel.       11- 3071 -2900 begin_of_the_skype_highlighting 

 Ambos podem ser encomendados  no revendedor com bons preços para os leitores www.zedovinho.com.br   – na BR Bebidas Importadas, www.brbebidas.com.br rua Leopoldo Couto de Magalhães, 622 – Itaim Bibi – São Paulo – CEP 04542-010      Tel  011 3071 0777

               

 

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